단백질 2

단백질, 왜 중요할까?

건강의 핵심을 지키는 필수 영양소단백질은 우리 몸을 구성하는 기본 단위인 아미노산으로 이루어진 영양소로,근육, 장기, 피부, 호르몬, 면역세포 등 생명 유지에 필수적인 모든 구조와 기능에 관여합니다.하지만 많은 사람들이 단백질의 중요성을 간과하거나,탄수화물 중심의 식사 패턴에 익숙해 단백질이 부족한 경우가 많습니다.단백질이 중요한 이유는 다음과 같습니다:근육 유지 및 성장: 나이가 들수록 근육량은 자연스럽게 줄어드는데, 충분한 단백질 섭취는 이를 늦추고 유지하는 데 결정적입니다.기초 대사량 유지: 근육이 많을수록 에너지 소모가 커져 체중 조절에도 유리합니다.면역력 강화: 면역세포와 항체도 단백질로 구성되어 있어, 부족할 경우 감염에 취약해집니다.피부, 머리카락, 손톱 건강 유지: 탄탄한 외모도 단백질 덕..

기초 영양학과 5대 영양소의 모든 것

1. 영양소란 무엇인가?영양소란 우리가 생명을 유지하고 성장·발달하며 건강을 유지하기 위해 반드시 필요한 물질을 의미한다. 인간은 스스로 이러한 영양소를 만들 수 없기 때문에 외부로부터, 즉 음식 섭취를 통해 공급받아야 한다.영양학은 이러한 영양소가 우리 몸에서 어떤 역할을 하고, 부족하거나 과잉되었을 때 어떤 영향을 미치는지를 연구하는 학문이다.기초 영양학에서는 크게 에너지를 제공하는 영양소와 생리적 기능을 조절하는 영양소, 그리고 체조직을 구성하는 영양소로 분류하며, 이를 바탕으로 5대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질)가 형성되었다. 물(water)은 일부에서는 6대 영양소로 포함되기도 하지만, 본 글에서는 5대 영양소 중심으로 설명한다.2. 에너지원이 되는 영양소 우리가 활동할 수..