1. 노화와 식단: 고단백 저당이 필요한 이유노화는 단순히 나이가 들면서 진행되는 것이 아니라,세포와 조직이 손상되고 회복력이 저하되는 생물학적 퇴화 과정이다.이 과정에서 핵심적인 요인 중 하나는 AGEs(Advanced Glycation End Products)라는 당화 최종산물이다.AGEs는 혈당이 단백질과 결합하면서 생성되는데,이 물질은 세포 기능을 방해하고, 피부 주름, 염증, 동맥 경화, 인슐린 저항성을 가속시킨다.즉, 높은 당 섭취 → 혈당 상승 → 당화 → 빠른 노화라는 경로로 이어지는 셈이다.반면, 고단백 저당 식단은 혈당 스파이크를 억제하고,세포 재생에 필요한 단백질 공급을 늘려줌으로써 노화를 늦추는 핵심 전략이 된다.특히 단백질은 피부 탄력 유지, 근육 보존, 면역력 강화에 필수적인 영..
