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근육은 지키고, 지방은 빼는 단백질 섭취 전략

다이어트를 하면서 가장 흔하게 겪는 고민은 다음과 같습니다.“체중은 줄었는데, 근육까지 같이 빠졌어요.”“운동은 열심히 하는데, 생각보다 변화가 없어요.”이런 문제의 핵심 원인은 바로 단백질 섭취 방식에 있습니다.근육은 쉽게 빠지고 어렵게 만들어지기 때문에, 단백질을 '언제 어떻게' 섭취하느냐에 따라 결과가 크게 달라집니다. 1. 단백질은 하루 섭취량보다 ‘분배’가 중요하다.단백질을 하루에 100g 먹는다고 가정해봅시다.그걸 아침 한 끼에 몰아 먹거나, 저녁에 몰아 먹는다면우리 몸은 그 단백질을 효율적으로 사용하지 못하고 일부는 에너지나 지방으로 전환됩니다. 근육 유지와 체지방 감량에 효과적인 방법은?"1회 섭취량 2030g 수준으로 나눠, 하루 35회 섭취"입니다. 이렇게 하면 근육 단백질 합성을 유도..

단백질, 왜 중요할까?

건강의 핵심을 지키는 필수 영양소단백질은 우리 몸을 구성하는 기본 단위인 아미노산으로 이루어진 영양소로,근육, 장기, 피부, 호르몬, 면역세포 등 생명 유지에 필수적인 모든 구조와 기능에 관여합니다.하지만 많은 사람들이 단백질의 중요성을 간과하거나,탄수화물 중심의 식사 패턴에 익숙해 단백질이 부족한 경우가 많습니다.단백질이 중요한 이유는 다음과 같습니다:근육 유지 및 성장: 나이가 들수록 근육량은 자연스럽게 줄어드는데, 충분한 단백질 섭취는 이를 늦추고 유지하는 데 결정적입니다.기초 대사량 유지: 근육이 많을수록 에너지 소모가 커져 체중 조절에도 유리합니다.면역력 강화: 면역세포와 항체도 단백질로 구성되어 있어, 부족할 경우 감염에 취약해집니다.피부, 머리카락, 손톱 건강 유지: 탄탄한 외모도 단백질 덕..

탄수화물 줄이고 단백질 늘리는 고단백 쇼핑 리스트

1. 왜 '탄수화물 줄이고 단백질 늘리기'가 중요할까? 대부분의 현대인은 탄수화물을 과잉 섭취하고, 단백질은 상대적으로 부족한 식습관을 가지고 있습니다.하지만 탄수화물 과잉은 혈당 급상승 → 인슐린 과다 → 체지방 축적이라는 악순환을 초래할 수 있어요.반면에 단백질은:포만감을 오래 유지하고혈당 변동을 완화하며근육 유지에 필수적이고대사량을 높여줍니다.그래서 탄수화물 섭취는 줄이고, 단백질은 충분히 확보하는 식단이체중 감량, 근육 보호, 항노화에 모두 효과적이에요. 2. 마트에서 바로 쓸 수 있는 고단백 저탄수 식품 리스트 탄수화물은 자연스럽게 줄이고, 단백질은 의식적으로 늘릴 수 있도록실전용 쇼핑 리스트를 구체적으로 알려드릴게요.(일반 마트, 코스트코, 쿠팡 등 어디서든 구매 가능)🥩 동물성 단백질 (가..

하루 30g 단백질 챙기는 스마트 레시피

1. 단백질 30g의 의미와 건강한 섭취의 중요성 성인을 기준으로 건강한 몸을 유지하기 위해 권장되는 단백질 섭취량은체중 1kg당 1.0~1.5g, 활동량이 많거나 근육을 유지하려는 사람은1.6~2.0g까지 섭취할 수 있어요.그렇다면 하루에 최소 30g 정도의 단백질을 꾸준히 섭취하는 것은근육 보존, 면역력 강화, 노화 방지, 다이어트 시 포만감 유지에 매우 중요합니다.하지만 문제는, 우리가 자주 먹는 빵, 떡, 라면, 과일 등은 대부분 탄수화물 위주이고,단백질이 부족한 식습관이 당연하게 여겨진다는 점입니다.그래서 의식적으로 단백질 식품을 하루 식단 안에 분산해서 채우는 전략이 필요합니다. 2. 단백질 30g을 만드는 황금 조합 원칙 하루 한 끼에 30g을 한꺼번에 먹는 것보다는,아침·점심·간식에 나눠..

노화를 늦추는 고단백 저당 식단 실천 가이드

1. 노화와 식단: 고단백 저당이 필요한 이유노화는 단순히 나이가 들면서 진행되는 것이 아니라,세포와 조직이 손상되고 회복력이 저하되는 생물학적 퇴화 과정이다.이 과정에서 핵심적인 요인 중 하나는 AGEs(Advanced Glycation End Products)라는 당화 최종산물이다.AGEs는 혈당이 단백질과 결합하면서 생성되는데,이 물질은 세포 기능을 방해하고, 피부 주름, 염증, 동맥 경화, 인슐린 저항성을 가속시킨다.즉, 높은 당 섭취 → 혈당 상승 → 당화 → 빠른 노화라는 경로로 이어지는 셈이다.반면, 고단백 저당 식단은 혈당 스파이크를 억제하고,세포 재생에 필요한 단백질 공급을 늘려줌으로써 노화를 늦추는 핵심 전략이 된다.특히 단백질은 피부 탄력 유지, 근육 보존, 면역력 강화에 필수적인 영..

단백질의 역할과 하루 섭취 기준

1. 단백질이란 무엇인가?단백질은 우리 몸을 구성하는 데 필수적인 3대 영양소 중 하나로,‘생명의 구성 요소’라고 불릴 만큼 핵심적인 물질입니다.탄소, 수소, 산소, 질소 등으로 구성되며,20가지 아미노산이 결합해 다양한 단백질 구조를 형성합니다.이 중 9가지 필수 아미노산은 체내에서 생성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 합니다.우리 몸의 세포, 근육, 피부, 손톱, 머리카락은 물론,효소, 항체, 호르몬, 신경전달물질 등도 단백질로 구성되어 있어,단백질이 부족하면 다양한 신체 기능에 문제가 생길 수 있습니다.즉, 단백질은 단순히 근육만을 위한 영양소가 아니라,우리 몸의 기본 구조와 생리 기능 전반을 유지하는 핵심 요소입니다.2. 단백질의 주요 기능 단백질은 단순한 ‘보충제’가 아닙니다.매일 우리 몸에서..

탄수화물의 진실: 에너지의 원천과 좋은 탄수화물 선택법

1. 탄수화물이란 무엇인가?탄수화물은 우리 몸의 가장 기본적이고 주요한 에너지원이다.탄수화물은 ‘당질’이라고도 불리며, 화학적으로는 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 유기화합물이다.섭취한 탄수화물은 소화과정을 거쳐 포도당(Glucose)으로 분해되며, 이는 혈당의 형태로 흡수되어 근육과 뇌를 포함한 모든 세포에 에너지를 공급한다.특히 뇌는 포도당을 유일한 에너지원으로 사용하는 장기이기 때문에, 지속적인 탄수화물 공급이 필요하다. 탄수화물이 지나치게 부족할 경우, 집중력 저하, 피로, 두통 등이 발생할 수 있다.반대로, 과도한 섭취는 혈당 스파이크를 유발해 인슐린 저항성이나 체지방 증가로 이어질 수 있다.따라서 적정량을 꾸준히 섭취하는 것이 건강 유지의 핵심이다.2. 탄수화물의 주요 기능 탄수화..

기초 영양학과 5대 영양소의 모든 것

1. 영양소란 무엇인가?영양소란 우리가 생명을 유지하고 성장·발달하며 건강을 유지하기 위해 반드시 필요한 물질을 의미한다. 인간은 스스로 이러한 영양소를 만들 수 없기 때문에 외부로부터, 즉 음식 섭취를 통해 공급받아야 한다.영양학은 이러한 영양소가 우리 몸에서 어떤 역할을 하고, 부족하거나 과잉되었을 때 어떤 영향을 미치는지를 연구하는 학문이다.기초 영양학에서는 크게 에너지를 제공하는 영양소와 생리적 기능을 조절하는 영양소, 그리고 체조직을 구성하는 영양소로 분류하며, 이를 바탕으로 5대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질)가 형성되었다. 물(water)은 일부에서는 6대 영양소로 포함되기도 하지만, 본 글에서는 5대 영양소 중심으로 설명한다.2. 에너지원이 되는 영양소 우리가 활동할 수..

텔로미어를 위한 일주일 식단 플랜: 7일 저속노화 레시피

1. 텔로미어와 식단의 상관관계텔로미어는 세포의 유전 정보를 보호하는 ‘끝마개’ 역할을 하는 DNA 구조다. 나이가 들면서 자연스럽게 짧아지지만, 최근 연구들은 식습관을 통해 그 길이를 유지하거나 심지어 연장할 수도 있다는 사실을 밝혀냈다.특히 하버드 의대, UCSF 등에서는 식물 기반 위주의 저염, 저당, 고항산화 식단이 텔로미어 단축 속도를 늦추는 데 효과적이라는 점을 강조하고 있다.항산화 식품은 활성산소로부터 세포를 보호하고, 염증 유발 물질을 억제하며 DNA 손상 복구를 돕는다. 이때 중요한 건 단발성 다이어트가 아니라, 매일 실천 가능한 식단 루틴을 꾸준히 유지하는 것이다.이번에 제안하는 7일간의 항노화 식단 플랜은 텔로미어를 지키기 위한 실질적인 첫걸음이다.2. 일주일 식단 구성 원칙이번 텔로..

하버드 연구 기반 식재료 쇼핑리스트: 필수 영양소 10가지

항노화 식단의 핵심: 영양소 중심 사고 하버드 의대와 보건대학원에서는 오랫동안 노화 지연과 질병 예방에 특화된 영양소 연구를 진행해왔다. 텔로미어 보호, 염증 억제, 산화 스트레스 완화, 인슐린 저항 개선 등 세포 수준의 건강 회복을 위해 반드시 필요한 성분들이 있다는 사실이 밝혀졌다.그중 특히 강조되는 영양소는 다음과 같다:항산화 성분 (폴리페놀, 플라보노이드, 비타민 C/E)오메가-3 지방산식물성 단백질섬유질 및 프리바이오틱스미네랄 (마그네슘, 셀레늄 등)SIRT1 유전자 활성 물질 (레스베라트롤 등)이러한 영양소는 약이 아닌 일상적인 식재료에서 얻을 수 있다는 점에서 더욱 강력한 힘을 가진다. 하버드식 항노화 전략의 핵심은 음식이 바로 ‘세포 치료제’라는 인식이다.영양소 1~5: 텔로미어 보호 식재..