항노화 식단의 핵심: 영양소 중심 사고 하버드 의대와 보건대학원에서는 오랫동안 노화 지연과 질병 예방에 특화된 영양소 연구를 진행해왔다. 텔로미어 보호, 염증 억제, 산화 스트레스 완화, 인슐린 저항 개선 등 세포 수준의 건강 회복을 위해 반드시 필요한 성분들이 있다는 사실이 밝혀졌다.그중 특히 강조되는 영양소는 다음과 같다:항산화 성분 (폴리페놀, 플라보노이드, 비타민 C/E)오메가-3 지방산식물성 단백질섬유질 및 프리바이오틱스미네랄 (마그네슘, 셀레늄 등)SIRT1 유전자 활성 물질 (레스베라트롤 등)이러한 영양소는 약이 아닌 일상적인 식재료에서 얻을 수 있다는 점에서 더욱 강력한 힘을 가진다. 하버드식 항노화 전략의 핵심은 음식이 바로 ‘세포 치료제’라는 인식이다.영양소 1~5: 텔로미어 보호 식재..
